|
|
|
|
|
|
|
Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 18.04.2008 N 44 "Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов и признании утратившими силу Ветеринарных методических указаний"(текст документа по состоянию на январь 2010 года. Архив) обновление Стр. 15 1. Серозные отеки в подкожной клетчатке. 2. Катаральный конъюнктивит, ринит, трахеит. 3. Катарально-гнойный кератит, панофтальмит. 4. Серозно-фибринозный синусит. 5. Катаральная бронхопневмония, фибринозный аэросаккулит. 7. Стафилококкоз страусов 1. Серозно-фибринозные синовиты и артриты. 2. Геморрагический остеомиелит. 3. Острый катаральный энтерит. 4. Зернистая и жировая дистрофия печени. 5. Серозно-фибринозные артриты с эрозиями и гнойно-некротическим воспалением хрящевой ткани суставов. 8. Анаэробная энтеротоксемия страусов 1. Острый катаральный, катарально-геморрагический энтерит с примесью крови и пузырьков газа в просвете кишечника. 2. Застойная гиперемия и кровоизлияния в печени, почках. 3. Зернистая и жировая дистрофия печени. 4. Кровоизлияния на серозных оболочках и в коже пальцев. 5. Истощение (при хроническом течении). 9. Аспергиллез страусов 1. При генерализации процесса аспергиллезная узелковая пневмония. 2. Наличие аспергиллезных узелков в слизистой оболочке трахеи и в стенке воздухоносных мешков. 3. Аспергиллезные узелки серо-белого или желтовато-белого цвета в слизистой оболочке трахеи, бронхов, легких, в печени, селезенке, почках. 10. Кандидомикоз (кандидиоз) страусов 1. Серовато-белые, желтые, желтовато-бурые пленки до 1 см в диаметре на слизистых оболочках ротовой полости, глотки, пищевода, желудка и тонкого кишечника. 11. Фузариотоксикоз страусов 1. Очаги некроза в слизистой оболочке ротовой полости. 2. Катаральный эзофагит и гастрит с кровоизлияниями в слизистой оболочке. Приложение 6 к Ветеринарно-санитарным правилам осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов ДАННЫЕ О ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТИ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ НЕКОТОРЫХ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ ЖИВОТНЫХ --------------------+---------------------+-------------------------------¬ ¦ Название болезни ¦Возбудитель болезни ¦ Термоустойчивость возбудителя ¦ ¦ ¦ ¦инфекционных болезней животных ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Аденовирусная ¦ДНК-содержащий вирус ¦Весьма устойчив. Прогревание в ¦ ¦инфекция ¦из семейства ¦течение 30 - 60 мин при ¦ ¦ ¦Adenoviridae ¦температуре +50, +56 и +60 °С ¦ ¦ ¦ ¦не инактивирует аденовирус. При¦ ¦ ¦ ¦температуре +20 - +22 °С ¦ ¦ ¦ ¦устойчив 1 - 4 месяца, при ¦ ¦ ¦ ¦+36 °С - 15 - 60 дней ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Аденоматоз овец и ¦РНК-содержащий вирус ¦Термолабилен, инактивируется ¦ ¦коз ¦из семейства ¦при +56 °С за 10 мин ¦ ¦ ¦Retroviridae ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Актинобациллез ¦Гриб Actinomyces ¦Быстро погибает при высушивании¦ ¦ ¦lignieresi (син.: ¦и нагревании до +52 °С ¦ ¦ ¦Actinobacillus ¦ ¦ ¦ ¦lignieresi, ¦ ¦ ¦ ¦Proactinomyces ¦ ¦ ¦ ¦lignieresi) ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Актиномикоз ¦Гриб Actinomyces ¦Чувствителен к действию высокой¦ ¦ ¦bovis ¦температуры. При нагревании до ¦ ¦ ¦ ¦+70 - +80 °С гибнет в течение ¦ ¦ ¦ ¦5 мин. Высушивание способствует¦ ¦ ¦ ¦сохранению возбудителя ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Африканская чума ¦РНК-содержащий вирус ¦Нейротропные штаммы вируса ¦ ¦лошадей ¦из семейства ¦инактивируются при +60 °С за ¦ ¦ ¦Reoviridae, род ¦5 - 15 мин ¦ ¦ ¦Orbivirus ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Африканская чума ¦ДНК-содержащий вирус ¦Устойчив к широкому диапазону ¦ ¦свиней ¦из семейства ¦температур. При температуре ¦ ¦ ¦Iridoviridae ¦+60 °С инактивируется за ¦ ¦ ¦ ¦20 мин. При +37 °С ¦ ¦ ¦ ¦жизнеспособен до 30 дней ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Бешенство ¦РНК-содержащий вирус ¦Вирус термолабилен: при +60 °С ¦ ¦ ¦из семейства ¦инактивируется через 10 мин, а ¦ ¦ ¦Rhabdoviridae, род ¦при +100 °С - моментально ¦ ¦ ¦Lyssavirus ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Блутанг ¦РНК-содержащий вирус ¦При нагревании до +60 °С ¦ ¦ ¦из семейства ¦инактивируется за 5 мин ¦ ¦ ¦Reoviridae, род ¦ ¦ ¦ ¦Orbivirus ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Болезнь Ауески ¦ДНК-содержащий вирус ¦Штаммы вируса, выделенные от ¦ ¦ ¦из семейства ¦поросят с клиническими ¦ ¦ ¦Herpesviridae ¦признаками энцефалита, ¦ ¦ ¦ ¦чувствительны к температуре ¦ ¦ ¦ ¦+50 °С. Остальные штаммы вируса¦ ¦ ¦ ¦устойчивы к действию более ¦ ¦ ¦ ¦высоких температур ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Ботулизм ¦Clostridium ¦Вегетативные клетки ¦ ¦ ¦botulinum ¦неустойчивы. Споры при +100 °С ¦ ¦ ¦ ¦разрушаются через 5 ч, при ¦ ¦ ¦ ¦+120 °С - через 10 мин ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Брадзот ¦Clostridium ¦Споровая форма очень устойчива ¦ ¦ ¦septicum, ¦во внешней среде, к воздействию¦ ¦ ¦Clostridium ¦физических и химических ¦ ¦ ¦oedematiens; реже ¦факторов. Кипячение убивает ¦ ¦ ¦Clostridium gigas, ¦через 30 - 60 мин ¦ ¦ ¦Clostridium sordelli ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Бруцеллез ¦Brucella abortus, ¦При +60 - +65 °С бруцеллы ¦ ¦ ¦B. melitensis, ¦погибают в течение 15 - 30 мин,¦ ¦ ¦B. suis, ¦при +70 - +75 °С их гибель ¦ ¦ ¦B. neotomae, ¦наблюдается через 5 - 10 мин, ¦ ¦ ¦B. ovis, B. canis ¦при +100 °С - мгновенно ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Везикулярная ¦РНК-содержащий вирус ¦Разрушается при температуре ¦ ¦болезнь свиней ¦из семейства ¦+60 °С в течение 30 мин ¦ ¦ ¦Picornaviridae, род ¦ ¦ ¦ ¦Enterovirus ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Везикулярный ¦РНК-содержащий вирус ¦При +37 °С вирус погибает за ¦ ¦стоматит ¦из семейства ¦34 дня, при +60 °С - за 20 - 30¦ ¦ ¦Rhabdoviridae, род ¦мин ¦ ¦ ¦Vesiculovirus ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Вирусная диарея ¦РНК-содержащий вирус ¦Возбудитель инактивируется при ¦ ¦ ¦из семейства ¦+37 °С в течение 5 суток, при ¦ ¦ ¦Togaviridae, род ¦+56 °С - в течение 35 мин ¦ ¦ ¦Pestivirus ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Вирусная ¦ДНК-содержащий вирус ¦Возбудитель чувствителен к ¦ ¦ринопневмония ¦из семейства ¦повышенной температуре - теряет¦ ¦лошадей ¦Herpesviridae, род ¦активность при +50 °С за 5 - 10¦ ¦ ¦Herpesvirus ¦мин ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Вирусный артериит ¦РНК-содержащий вирус ¦При +37 °С вирус погибает в ¦ ¦лошадей ¦из семейства ¦течение 48 ч, при +57 °С - за ¦ ¦ ¦Arteriviridae ¦20 мин ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Вирусный ¦РНК-содержащий вирус ¦При нагревании до +56 °С ¦ ¦(трансмиссивный) ¦из семейства ¦инактивируется за 30 мин, при ¦ ¦гастроэнтерит ¦Coronaviridae, род ¦+37 °С - за 4 дня, при ¦ ¦свиней ¦Coronavirus ¦комнатной температуре - за 45 ¦ ¦ ¦ ¦дней ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Висна-маэди ¦РНК-содержащий вирус ¦Вирус термолабилен, ¦ ¦ ¦из семейства ¦инактивируется при +56 °С за 10¦ ¦ ¦Retroviridae, род ¦мин ¦ ¦ ¦Lentivirus ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Гемофилезная ¦Actinobacillus ¦Быстро погибает при нагревании ¦ ¦(актинобацилярная) ¦pleuropneumoniae из ¦до +70 °С и выше ¦ ¦плевропневмония ¦семейства ¦ ¦ ¦свиней ¦Pasteurellaceae ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Гемофилезный ¦Haemophilus parasuis ¦Быстро погибает при нагревании ¦ ¦полисерозит ¦из семейства ¦до +70 °С и выше ¦ ¦ ¦Pasteurellaceae ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Грипп лошадей ¦РНК-содержащий вирус ¦Слабоустойчив к действию ¦ ¦ ¦семейства ¦высоких температур. При ¦ ¦ ¦Orthomyxoviridae ¦температуре +60 °С ¦ ¦ ¦ ¦инактивируется за 20 мин ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Грипп свиней ¦РНК-содержащий вирус ¦При температуре +60 °С ¦ ¦ ¦из семейства ¦инактивируется за 20 мин, при ¦ ¦ ¦Orthomyxoviridae, ¦+18 - +22 °С жизнеспособен до ¦ ¦ ¦род Ortomyxovirus ¦6 суток, при +2 - +4 °С - от 20¦ ¦ ¦ ¦суток до 3 месяцев ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Губкообразная ¦Прион ¦Термоустойчив: при +100 °С ¦ ¦энцефалопатия ¦ ¦погибает только через 180 мин ¦ ¦крупного рогатого ¦ ¦ ¦ ¦скота ¦ ¦ ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Дерматомикозы ¦Гриб рода ¦При температуре +60 - +62 °С ¦ ¦ ¦Trichophyton: ¦возбудитель инактивируется в ¦ ¦ ¦T. verrucosum, ¦течение 2 ч, а при +100 °С - в ¦ ¦ ¦T. mentagrophytes, ¦течение 10 - 15 мин ¦ ¦ ¦T. equinum ¦ ¦ ¦ +-------------------- +-------------------------------+ ¦ ¦Грибы рода ¦При температуре +60 - +62 °С ¦ ¦ ¦Microsporum: M. ¦возбудитель инактивируется в ¦ ¦ ¦canis, M. equinum, ¦течение 2 ч, а при +100 °С - в ¦ ¦ ¦M. gypseum, M. nanum ¦течение 10 - 15 мин ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Дизентерия свиней ¦Спирохета Serpulina ¦Нагревание до +40 °С убивает ¦ ¦ ¦hyodysenteriae ¦спирохет через 4 часа, а до ¦ ¦ ¦(Borrelia ¦+56 °С - через 30 мин; при ¦ ¦ ¦hyodysenteriae) ¦кипячении они гибнут мгновенно ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Заразный узелковый ¦ДНК-содержащий вирус ¦При +64 °С вирус погибает в ¦ ¦дерматит овец и коз¦из семейства ¦течение 2 мин, при +60 °С - в ¦ ¦ ¦Poxviridae, род ¦течение 5 мин, при +56 °С - в ¦ ¦ ¦Parapoxvirus ¦течение 30 мин ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+ ¦Злокачественная ¦ДНК-содержащий вирус ¦Вирус нестабилен: в ¦ ¦катаральная горячка¦из семейства ¦гепаринизированной крови телят ¦ ¦крупного рогатого ¦Herpesviridae ¦при комнатной температуре ¦ ¦скота ¦ ¦сохраняется 24 ч, а при +4 °С -¦ ¦ ¦ ¦10 - 12 дней ¦ +-------------------+---------------------+-------------------------------+  |  |
|
|
|