|
|
|
|
|
|
|
Постановление Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.04.2001 N 18/29 "Об утверждении и введении в действие Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции в общественном питании"(текст документа по состоянию на январь 2010 года. Архив) обновление Стр. 16 прибора по раствору рС NO = 4 и рС NO = 2 до тех пор, пока 3 3 стрелка прибора не будет показывать требуемые значения. Перед каждой проверкой настройки иономера электроды выдерживают в растворе с - концентрацией C (NO ) = 0,0001 моль/куб.дм 3 - 4 мин и каждый раз 3 измерения проводят в свежей порции раствора сравнения. При переносе из концентрированного в разбавленный раствор электроды ополаскивают дистиллированной водой и сушат фильтровальной бумагой. Проверку - градуировки прибора проверяют по раствору рС NO = 3. Отклонение от 3 - контрольного значения не должно превышать +/- 0,04 рС NO . 3 Закончив градуировку прибора, электроды погружают в испытуемый - раствор и снимают показания в единицах рС NO . Показания прибора 3 считывают не ранее чем через 1 мин после прекращения дрейфа показаний прибора. Температура испытуемых проб и растворов сравнения должна быть одинаковой. Настройку прибора проверяют не менее трех раз в течение рабочего дня, используя каждый раз свежие порции растворов сравнения. - - Полученные значения рС NO переводят в мг/кг NO по формуле 3 3 (58) или по табл. 22 - 27. Градуировку прибора типа рН-метр милливольтметр (рН-340) проводят следующим образом. Перед настройкой прибора следует поставить тумблер "Род работ" в положение "рН", измерительный нитратный электрод подключить к гнезду "Всп", а вспомогательный хлорсеребряный электрод к гнезду "Изм", т.к. измеряется концентрация - аниона (NO ), а прибор рассчитан на измерение водородного иона. 3 - Предел измерения для электрода ЭМ-NO - 01 2,5 рН. Работа 3 ведется при размахе 3 рН или 300 мВ. На стекле шкалы делают перецифровку - соответственно цифрам на верхней шкале прибора 3, 2, 1 пишут слева направо 4, 3, 2, 1. Подготовленные к работе электроды ополаскивают дистиллированной водой, промокают фильтровальной бумагой и помещают в раствор - - сравнения с концентрацией С (NO ) = 0,0001 моль/куб.дм (рС NO = 3 3 4) и с помощью ручек "Еи-точно" на задней стенке прибора и "Еи-точно" на верхней панели прибора устанавливают стрелку прибора на верхней шкале на значении 4 (по измененному обозначению). Затем ополаскивают электроды дистиллированной водой, промокают фильтровальной бумагой и погружают электрод в раствор сравнения с - - концентрацией С (NO ) = 0,01 моль/куб.дм (рС NO = 2), с помощью 3 3 ручки "S" устанавливают стрелку прибора на значение, равное двум (по измененному обозначению); если с помощью ручки "S" это сделать невозможно, то используют тумблер "Температура раствора". Затем - повторяют настройку прибора по растворам сравнения с рС NO = 4 и 3 - рС NO = 2 до тех пор, пока стрелка прибора не будет показывать 3 требуемые значения. Перед проверкой настройки иономера электроды - необходимо выдержать в растворе с концентрацией С (NO ) = 0,0001 3 моль/куб.дм 3 - 4 мин и каждый раз проводить измерение в свежей порции растворов сравнения. При переносе из концентрированного раствора в разбавленный электроды ополаскивают дистиллированной водой и сушат фильтровальной бумагой. Проверку градуировки прибора проводят по раствору с - pC NO = 3. Показания прибора считывают не ранее чем через 1 мин 3 после прекращения дрейфа показаний прибора. Температура испытуемых проб и растворов сравнения должна быть одинаковой. Настройку прибора проверяют не менее трех раз в течение рабочего дня, используя каждый раз свежие порции растворов сравнения. Отклонения от контрольного - значения не должны превышать +/- 0,04 рС NO . 3 Закончив градуировку прибора, электроды погружают в испытуемый - раствор и снимают показания в рС NO . В течение рабочего дня 3 градуировку прибора периодически повторяют по растворам сравнения. - Полученные при анализах значения рС NO переводят в мг/кг по 3 формуле (68) или по табл. 22 - 27. Измерение концентрации иона нитрата в режиме "мВ". Определение проводят, используя калибровочный график и снимая показания ЭДС в "мВ". В этом случае нитратный электрод (для любых милливольтметров) подключают к гнезду "Изм", а хлорсеребряный электрод - к гнезду "Всп". Тумблер "Род работ" ставят в положение "мВ" и ЭДС электродной пары измеряют в растворах сравнения и анализируемых. Перед началом работы измеряют показания растворов сравнения в порядке возрастания концентрации, начиная с меньшей, с концентрации - С (NO ) = 0,0001 моль/куб.дм. 3 Перед погружением электродов исследуемые пробы взбалтывают. Показания прибора считывают не ранее, чем через 1 мин после прекращения дрейфа показаний прибора. Температура испытуемых проб и растворов сравнения должна быть одинаковой. Приборы настраивают не менее трех раз в течение рабочего дня, используя каждый раз свежие порции растворов сравнения. После каждого измерения электрода ополаскивают дистиллированной водой и промокают фильтровальной бумагой. Содержание нитратов в пробах находят, используя калибровочный график, построенный на миллиметровой бумаге. По оси абсцисс - откладывают величины рС NO , соответствующие растворам сравнения 3 нитрата калия в молях: - - с концентрацией C (NO ) = 0,1 моль/куб.дм (рС NO = 1) 3 3 - - с концентрацией C (NO ) = 0,01 моль/ж (рС NO = 2) 3 3 - - с концентрацией C (NO ) = 0,001 моль/куб.дм (рС NO = 3) 3 3 - - с концентрацией C (NO ) = 0,10001 моль/куб.дм (рС NO = 4) 3 3 по оси ординат - ЭДС, мВ. По калибровочному графику находят - значения величины рС NO и с помощью уравнения (58) или табл. 22 - 3 27 определяют содержание нитрат-ионов (мг/кг) в исследуемом объекте. При работе с приборами, имеющими преобразователи величины - рС NO или моль/куб.дм в значения концентрации иона нитрата в 3 исследуемой продукции, настройку проводят непосредственно в единицах массовой доли нитрата в миллионных долях (мг/кг) по растворам - - сравнения с концентрацией C (NO ) = 0,0001 моль/куб.дм (рС NO = 4) 3 3 - - и C (NO ) = 0,01 моль/куб.дм (рС NO = 2), используя раствор С 3 3 - (NO ) = 0,001 моль/дм для контроля. При настройке таких приборов 3 значение массовой доли нитратов берется из вспомогательных табл. 22 - 27 или вычисляется по формуле (68). При работе с иономером НМ-002, который не может преобразовывать -1 величины более 1900 млн. (мг/кг), при его настройке следует загрублять показания в 10 раз. Так, например, при настройке прибора - по табл. 22, согласно которой раствору сравнения с pCNO = 4 3 -1 соответствует массовая доля нитрат-ионов 36 млн. (мг/кг), а - -1 раствору с pCNO = 2 - 3592 млн. (мг/кг), с помощью кнопок "К1" и 3  |  |
|
|
|